PATH является переменной среды и представляет собой список папок, который используется операционной системой для поиска исполняемых файлов (*.EXE). На практике, если папка добавлена в PATH, исполняемые файлы можно запускать из командной сторки без указания полного пути к ним.
В рамках автоустановки Windows нас, конечно, интересует вопрос добавления папки в PATH из командной строки во время установки системы.